Воздушный зефир, легкая пастила, таящий во рту мармелад... Все эти сладости популярны благодаря чудесному вкусу, низкой калорийности и хорошо известной пользе для здоровья. Агар-агар — растительный заменитель желатина, имеющий ряд преимуществ для технологов пищевого производства и для потребителя продукции. Агар-агар богат кальцием, калием, магнием, железом, йодом и фолиевой кислотой. Он не требует дополнительного замачивания, а полученны е студни имеют высокую прозрачность.
Характеристики агар-агара:
- Производство: Италия
- Прочность геля: 750, 900 г/см2
- Упаковка: 20 кг, гофрокороб
- Срок годности: 3 года